oignon - La Conque d'Or

28 décembre 2016

Risotto au brocoli

Risotto con broccoli : une recette à vous offrir, une nouvelle recette à partager, il y avait longtemps que je ne l'avais pas fait! Manque de temps surtout, pour cuisiner, pour écrire, du à mon travail d'enseignante et de secrétaire de la néo association...

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Tags: sauce tomate, risotto, brocolis, riz, oignon, broccoli

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1 septembre 2016

Poelée de friggitelli ou poivrons cornus

Friggitelli in padella : après les friggitelli farcis , je vous propose une recette toute simple mais délicieuse : à la poêle avec un peu d'oignons et piquant juste ce qu'il faut. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation...

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Tags: Poivrons, oignon, friggitelli, poivrons cornus

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13 juillet 2016

Salade de haricots verts très fins et tomates cerises au vinaigre balsamique

Insalata di fagiolina con pomodorini e aceto balsamico : connaissez-vous ces haricots verts? Très fins, longs, et aux bouts noirs, ils ont un goût bien prononcé et sont typiques de la Sicile. En salade en particulier, ils sont délicieux. Bonne découverte!...

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Tags: salade, tomates cerises, oignon, haricots verts, vinaigre balsamique

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11 juillet 2016

Barquettes d'aubergines farcies aux légumes

Melenzane farcite con verdure : idéal en cette saison, ce plat coloré et végétarien est un régal! De la mozzarella et des légumes variés, le tout au four, simple et délicieux! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation :...

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Tags: aubergines, courgettes, Poivrons, ail, carottes, oignon

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22 juin 2016

Soupe de petits spaghettis et haricots Borlotti frais

Zuppa di spaghettini con fagioli Borlotti freschi : c'est la saison des haricots frais et après vous avoir proposé la version avec haricots secs en hiver, voici la soupe d'été. Délicieuse! L'ajout de carottes et tomates adoucit cette soupe très agréable...

Posté par stellalibera à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pates, pommes de terre, tomates, carottes, oignon, haricots secs, laurier, haricots borlotti

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31 mai 2016

Maquereaux à la tomate et aux herbes fraiches-les recettes de Enzo

Suri al pomodoro ed erbe aromatiche : il n'y a rien de plus difficile à traduire que les noms de poissons. Surtout si votre mari vous le dit en sicilien : "savari" et...en français? Hop! Recherche sur internet et la traduction la plus proche est : maquereau....

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Tags: poissons, persil, tomates, oignon, laurier, maquereaux

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4 avril 2016

Risotto à la crème d'asperges-les recettes de Enzo

Risotto con gli asparagi cremoso : ce risotto tout vert est délicieux et de saison ici en Sicile. Mon mari est allé cueillir des asperges sauvages chez un ami où ils abondent vu que ces derniers mois il a plu pas mal. J'ai d'ailleurs congelé une partie,...

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Tags: risotto, fromage, parmesan, riz, oignon, asperges

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31 mars 2016

Poivrons cornus ou friggitelli farcis

Friggitelli ripieni : le printemps est bien là avec ces belles journées ensoleillées et l'envie de cuisiner des plats d'été se fait sentir. Ces poivrons longs et plutôt fins appelés friggitelli en italien peuvent être frits,en aigre-doux ou encore farcis...

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Tags: Poivrons, viande hachée, tomates cerises, carottes, oignon, tomates séchées, viande de boeuf, pecorino

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26 mars 2016

Idées pour Pâques 2

Idee per Pasqua 2 : je vous avais déjà proposé des idées pour Pâques et si vous en voulez encore en voici d'autres... Bonne découverte! Antipasti : Cocktail sicilien Petites bouchées ricotta bresaola Entrées : Tourte Pasqualina Primo piatto : L asagnes...

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Tags: Pates, biscuits, cuisine sicilienne, sauce, champignons, blettes, chocolat, mascarpone, tomates, ricotta, pate d'amande, traditions, oignon, tourte, amandes, épinards, lasagnes, Pâques, bresaola, agneau

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14 mars 2016

Riz au "ragù bianco", sauce à la viande hachée sans tomates.

Riso al ragù bianco : le "ragù" est une sauce tomate à la viande hachée, un classique de la cuisine italienne que l'on retrouve dans les spaghettis à la bolognaise ou les pâtes au four sicilienne. Un régal! "In bianco" ça veut dire sans tomate, "la pasta"in...

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Tags: viande hachée, riz, carotte, oignon

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