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La Conque d'Or
carotte
14 mars 2016

Riz au "ragù bianco", sauce à la viande hachée sans tomates.

Riz au "ragù bianco", sauce à la viande hachée sans tomates.
Riso al ragù bianco : le "ragù" est une sauce tomate à la viande hachée, un classique de la cuisine italienne que l'on retrouve dans les spaghettis à la bolognaise ou les pâtes au four sicilienne. Un régal! "In bianco" ça veut dire sans tomate, "la pasta"in...
Posté par stellalibera à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: viande hachée,  riz,  carotte,  oignon

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19 mars 2013

Minestrone de St Joseph

Minestrone de St Joseph
Minestrone di San Giuseppe : Le 19 mars c'est Saint Joseph, San Giuseppe et c'est la fête des papas, logique non? Bonne fête à tous les Papas!! St Joseph est aussi le protecteur des gens pauvres et ce jour-là on fait du pain que l'on distribue aux plus...
Posté par stellalibera à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisine sicilienne,  petits pois,  pommes de terre,  persil,  blettes,  fetes siciliennes,  tomates cerises,  lentilles,  brocolis,  traditions,  carotte,  haricots secs,  oignons,  laurier,  haricos verts,  minestrone

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7 novembre 2012

Soupe de ditalini et pois chiches

Soupe de ditalini et pois chiches
Pasta con i ceci : les pâtes, courtes de préférence, et les légumes secs sont un mariage réussi : je vous ai déjà proposé les pâtes avec les lentilles http://laconquedor.canalblog.com/archives/2012/10/18/25355178.html et je vous en proposerai d'autres....
Posté par stellalibera à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: soupe,  pois chiches,  carotte,  ditalini

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La Conque d'Or
  • En Sicile depuis 28 ans, dans un village près de Palerme, je vis au milieu des oliviers, pas loin de la mer. Je vous fais découvrir la cuisine sicilienne, ses parfums, sa simplicité, sa richesse à travers des recettes traditionnelles ou revisitées.
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