recettes traditionnelles siciliennes

31 octobre 2019

Les Totò , biscuits pour le jour des défunts ou festa dei morti

I totò, biscotti per la festa dei morti : Le jour des défunts ou festa dei morti en Sicile est un jour très important pour cette région. Notez qu'en italien on dit Festa dei morti, fête des morts car c'est bien une fête , en particulier pour les enfants...

Posté par stellalibera à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat, biscuit, traditions, cacao, cannelle, recettes traditionnelles siciliennes, traditions siciliennes, fêtes siciliennes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 octobre 2019

Espadon au four et poivrons cornus sautés à la poêle

Pesce spada al forno e frigitelli in padella : c'est pas courant de ma part de vous offrir un plat et sa garniture. Mais dans ce cas-là, j'aime beaucoup ce mélange. Et surtout, j'aime beaucoup l'espadon. Si vous venez en Sicile, vous trouverez sur les...

Posté par stellalibera à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four, huile d'olive, basilic, tomates cerises, espadon, origan, recettes traditionnelles siciliennes, poivrons cornus, feuilles de menthe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2019

Biscuits à la crème de pistaches et aux amandes

Biscotti alla crema di pistacchio e mandorle : des petits biscuits faciles à préparer sans l'aide de moules ou de rouleau à pâtisserie et une crème de pistaches de Bronte vient garnir le tout avec gourmandise. La crème de pistaches peut être utilisée...

Posté par stellalibera à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, pistaches, traditions, amandes, recettes traditionnelles siciliennes, crème de pistaches, traditions siciliennes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 septembre 2019

Caponata de pommes

Caponata di mele : on ne peut pas parler de la cuisine sicilienne sans citer la caponata . Un classique où l'aubergine est la reine mais elle se décline de plusieurs façons suivant les saisons . Mais quelle est l'origine de la caponata que l'on sert ou...

Posté par stellalibera à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, aigre-doux, tomates, capres, traditions, vinaigre, pommes, recettes traditionnelles siciliennes, caponata, traditions siciliennes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 septembre 2019

Polpettine d'aubergines à la sicilienne

Polpettine di melenzane alla siciliana: encore une recette avec des aubergines, et oui, je sais il y en a déjà beaucoup sur mon blog mais ici en Sicile c'est le légume de l'été . Et je dois dire que ça ne me déplaît pas. J'aime beaucoup l'aubergine. De...

Posté par stellalibera à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, boulettes, fromage, menthe, parmesan, friture, traditions, pecorino, grana, recettes traditionnelles siciliennes, traditions siciliennes, feuilles de menthe, polpettine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 septembre 2019

Gelée au café

Gelo di caffè: un classique ici en Sicile ou comment finir un dîner de soir d'été... Délicieuse, parfumée, cette gelée au café peut se décliner de plusieurs façons avec des parfums différents. La plus connue est celle à la pastèque mais on peut la trouver...

Posté par stellalibera à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, traditions, cannelle, gelée, recettes traditionnelles siciliennes, patisserie sicilienne, traditions siciliennes, desserts

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 août 2019

Menu du 15 août , per Ferragosto!

Menù del ferragosto : c'est l'empereur romain Octavius Auguste qui a institué cette fête pour offrir aux romains un peu de repos. A cette époque, des courses de chevaux et de grands banquets étaient organisés. Aujourd'hui, qu'offre Palerme et la Sicile?...

Posté par stellalibera à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pates, aubergines, Poivrons, plats siciliens, viandes, saucisse, tomates, ricotta, pastèque, 15 aout, recettes traditionnelles siciliennes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 août 2019

Roulés d'aubergines à la sicilienne

Involtini di melenzane alla siciliana : c'est le genre de recettes qui connaît plusieurs versions ,vu que l'on peut farcir les aubergines de façons différentes ainsi que la cuisson . En fait,ici ,la farce ressemble à celle des roulés de viande de boeuf...

Posté par stellalibera à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, cuisine sicilienne, sauce tomate, fromage, basilic, roulés, oignon, pignons de pin, raisins secs, pecorino, recettes traditionnelles siciliennes, plat sicilien