grana - La Conque d'Or

9 septembre 2019

Polpettine d'aubergines à la sicilienne

Polpettine di melenzane alla siciliana: encore une recette avec des aubergines, et oui, je sais il y en a déjà beaucoup sur mon blog mais ici en Sicile c'est le légume de l'été . Et je dois dire que ça ne me déplaît pas. J'aime beaucoup l'aubergine. De...

Posté par stellalibera à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, boulettes, fromage, menthe, parmesan, friture, traditions, pecorino, grana, recettes traditionnelles siciliennes, traditions siciliennes, feuilles de menthe, polpettine

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30 juin 2019

Oignons de Giarratana gratinés au four

Cipolle di Giarratana gratinate al forno : Giarratana est un petit village au nord de Raguse en Sicile qui est devenu célèbre pour son oignon typique et particulier, un gros oignon blanc , aplati et doux, très doux. Ce village lui consacre une fête ,...

Posté par stellalibera à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine sicilienne, four, huile d'olive, Gratin, parmesan, câpres, oignons, grana, recettes traditionnelles siciliennes, traditions siciliennes

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3 mars 2018

Gratin de fenouils au jambon

Finocchi gratinati al prosciutto : un plat simple qui sent bon l'hiver. En Sicile aussi, l'hiver est là avec ses pluies, la neige sur les reliefs dont l'Etna, son vent fort et froid mais aussi ses changements de température. A l'heure où je vous écris,...

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Tags: four, Gratin, fromage, jambon, parmesan, fenouils, grana, plat

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4 septembre 2017

Riz à la crème de poivrons et pesto basilic

Riso alla crema di peperoni e pesto : une des dernières recettes estivales car oui l'été se termine même si, ici en Sicile, le beau temps est toujours d'actualité avec des températures un peu plus basses, et c'est pas pour me déplaire ;-) Ce riz et non...

Posté par stellalibera à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivrons, ail, crème, basilic, parmesan, riz, oignon, pesto, pignons de pin, grana

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18 juillet 2017

Fusilli aux courgettes et speck

Fusilli con zucchine e speck : les courgettes et le speck(charcuterie italienne du Trentin Haut Adige) un mélange gagnant pour un plat de pâtes réussi. Rapide, facile, c'est le plat idéal pour l'été quand il fait chaud et qu'on n'a pas vraiment envie...

Posté par stellalibera à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pates, courgettes, fromage, parmesan, speck, grana, fromage rapé, fusilli

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10 juillet 2017

Roulés de courgettes grillées au jambon et fromage crémeux

Involtini di zucchine grigliate al prosciutto e formaggio cremoso : cette année, c'est une année à courgettes je vous le dis! Des courgettes de toutes sortes et de toutes couleurs : vertes, verts clairs, rayé, longues, larges, bref dans notre potager,...

Posté par stellalibera à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, fromage, jambon, roulés, grana, antipasti, fromage rapé

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4 juin 2017

Penne rigate aux courgettes et crème de ricotta

Penne rigate con zucchine e crema di ricotta : un plat de pâtes que j'aime beaucoup, surtout en cette période où encore les journées de printemps sont agréables. Mon mari va tous les dimanches, ou presque, et quand c'est la saison, en ce moment, chercher...

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Tags: Pates, courgettes, penne, crème, parmesan, ricotta, grana

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24 octobre 2014

Muffins et madeleines aux deux fromages et au poivre

Muffins al formaggio e al pepe : j'ai trouvé ces délicieux muffins sur "I pasticci dello Ziopiero", un site riche en savoureuses recettes. En fait, j'ai surtout suivi ses conseils qui me paraissaient fort intéressants. C'est vrai, faire des muffins, c'est...

Posté par stellalibera à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, parmesan, pecorino, poivre noir, muffins, grana

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