La Conque d'Or

19 octobre 2015

Aubergines farcies au riz ou comment accommoder les restes, le lundi

Melenzane farcite o come utilizzare gli avanzi il lunedi? : suite à ma recette de riz aux petits pois et poivrons , il en est resté! Donc, comme rien ne se jette chez moi ou les restes finissent dans les gamelles des chiens, j'ai farci des aubergines...

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Tags: aubergines, mozzarella, four, petits pois, Poivrons, Gratin, parmesan, riz

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16 octobre 2015

Riz aux petits-pois et poivrons

Riso con piselli e peperoni : une recette pleine de couleurs au milieu d'un automne pluvieux et venteux, c'est réconfortant non? Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 25 mn Ingrédients : 400...

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Tags: petits pois, Poivrons, risotto, tomates cerises, parmesan, riz

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14 octobre 2015

Panzerottini au chocolat

Panzerottini al cioccolato : quand on dit panzerotto, on pense tout de suite à Catane et ses environs car ce délicieux biscuit est originaire de cette ville. Ils sont plus gros que ceux que j'ai faits et peuvent être garnis de ricotta ou de crème au chocolat...

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Tags: biscuits, chocolat, cannelle, patisserie sicilienne

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13 octobre 2015

Gratin de pâtes au chou-fleur et à la Tuma #1ingrédient et 3 régions italiennes

Pasta con broccoli e tuma al forno : il primo piatto (Pâtes,riz par exemple) est à l'honneur cette fois-ci pour notre rendez-vous mensuel, le 2ème mardi du mois, n'oubliez pas! Tout est ICI , notre petit projet, nos idées, nos envies et notre amitié,...

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Tags: Pates, chapelure, Gratin, chou-fleur, amandes, pecorino, anchois, tuma

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12 octobre 2015

Courgettes à la palermitaine

Zucchine alla palermitana : l'aigre-doux est une des caractéristiques de la cuisine sicilienne et en particulier de Palerme. On aime ça, le potiron frit saveur-aigre-doux , les poivrons ou encore le poulet, les recettes sont nombreuses. Tag #aigre-doux...

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Tags: courgettes, ail, aigre-doux, vinaigre

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9 octobre 2015

Gâteau au chocolat et aux amandes à l'huile d'olive

Torta al cioccolato e con le mandorle con olio d'oliva: comme il me restait des amandes de ma dernière recette , j'en ai profité pour préparer ce délicieux gâteau. Pas trop compliqué, pas trop sucré, l'idéal pour un petit-déjeuner énergique. Gourmand...

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Tags: huile d'olive, chocolat, cacao, amandes, Gâteau

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7 octobre 2015

N'zuddi : biscuits aux amandes et au miel-Recettes de fêtes

N'zuddi, biscotti con le mandorle e miele : ces délicieux biscuits, originaires de la Sicile orientale (Messine et Catane), sont normalement préparés pour "La Festa dei Morti" , la commémoration des défunts en français. Ici, cette fête, car il s'agit...

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Tags: biscuits, fetes siciliennes, miel, traditions, amandes, cannelle, oranges confites

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5 octobre 2015

Saucisse et pommes de terre au four

Salsiccia e patate al forno : plat unique, simple et facile à faire, cuisine quotidienne et familiale, cette recette est un bon moyen d'accomoder les pommes de terre. La saucisse est typique d'Altavilla Milicia, parfumée aux grains de fenouil. La sauce...

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Tags: pommes de terre, viandes, saucisse, sauce tomate, tomates, laurier

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30 septembre 2015

Conserves de figues caramélisées

Fichi caramellati: c ette année, vu que mes figuiers ont été très généreux, j'ai fait non seulement des confitures , des gâteaux et des tartelettes mais aussi, pour la première fois, des figues caramélisées, m'nspirant de plusieurs recettes. En fait,...

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Tags: citron, cannelle, figues, sirop, conserves, caramel

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29 septembre 2015

I pituni : chaussons frits farcis #1 ingrédient et 3 régions italiennes

I pittuni messinesi,1 ingrediente e 3 regioni italiane : de la nouveauté sur mon blog et sur 2 blogs que vous connaissez peut-être : L'Italie dans ma cuisine et Petite Cuillère et Charentaises . 3 blogs et 3 merveilleuses régions italiennes que vous allez...

Posté par stellalibera à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine sicilienne, chapelure, scarole, tomates, fromage, farcis, friture, pain, épinards, anchois, tuma, antipasti, chaussons

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