La Conque d'Or

13 novembre 2015

Sandwich de pommes de terre aux épinards et caciocavallo (fromage)

Tortini di patate con spinaci e caciocavallo : le caciocavallo et celui que j'ai utilisé est palermitain ("Di Godrano") est un fromage aux origines anciennes. C'est un fromage à pâte filée qui a une forme de parallélépipède, sa croûte est fine et de couleur...

Posté par stellalibera à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, fromage, parmesan, épinards, caciocavallo

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 novembre 2015

Biscuits au sucre de Messine

Biscotti con zucchero di Messina : ces petits biscuits sont une vraie découverte vu sur le site "Arte in cucina", j'ai un peu modifié la recette. Parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner, ils ne sont pas très sucrés malgré le titre. En effet, la pâte...

Posté par stellalibera à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, cuisine sicilienne, traditions, sucre de canne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 novembre 2015

Espadon à la sicilienne #1 ingrédient et 3 régions italiennes

Pesce spada alla siciliana : pour notre troisième rendez-vous, nous avons choisi, Gabrielle , Graziella et moi de vous proposer "un secondo piatto" à base de produits de la mer. Après l'antipasti , le "primo piatto", voici 3 belles recettes des régions...

Posté par stellalibera à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, cuisine sicilienne, olives, sauce tomate, tomates, espadon, traditions, câpres, céleri branche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 novembre 2015

Pizza au speck,poivrons et champignons ou pizza DIY- les recettes de Enzo

Pizza con speck,peperoni e funghi : il y avait longtemps que je ne vous avais pas proposé de pizza car, comme vous le savez si vous me suivez régulièrement, nos pizzas sont cuites au four à bois et don en été, on évite, vu la chaleur! Par contre en cette...

Posté par stellalibera à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, cuisine sicilienne, Poivrons, champignons, sauce tomate, speck, oignons, pizza

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 novembre 2015

I piparelli, Croquants aux amandes-recettes de fêtes

I piparelli : aujourd'hui pour "La festa dei morti" ou jour des défunts, on remplit les corbeilles de biscuits, de fruits "di martorana" (pâte d'amandes) et de fruits secs. Je vous offre une autre belle recette de biscuits, originaire de Messine : les...

Posté par stellalibera à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, miel, traditions, amandes, cannelle, poivre noir, orange, clou de girofle

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 octobre 2015

Cannellonis farcis à la viande et petits pois

Cannelloni alla carne e piselli : un plat très appétissant que je vous propose aujourd'hui : des cannellonis farcis à la viande et petits pois, en fait c'est la même garniture de base que le "ragù" à la sicilienne pour les lasagnes ou encore pour les...

Posté par stellalibera à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, petits pois, sauce tomate, viande hachée, parmesan, viande de boeuf, cannellonis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 octobre 2015

"Le rame di Napoli", biscuits tout chocolat et pistaches-recettes de fêtes

Le rame di Napoli : biscuits originaires de Catane et préparés pour la commémoration des Défunts ( Festa dei Morti ). Cette appellation "rame di Napoli" ("cuivre de Naples") viendrait du fait que pendant la période du Règne des deux Siciles, les Bourbons...

Posté par stellalibera à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat, fetes siciliennes, pistaches, traditions, cacao, cannelle, orange, zestes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2015

Riz au potiron et petits pois

Riso con zucca e piselli : en ce moment, j'aime bien cuisiner le riz, après une recette estivale, je vous offre une version plus automnale avec le potiron, qui est de saison. Le riz est cuit comme un risotto et le mélange potiron-petits pois est délicieux!...

Posté par stellalibera à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, potiron, risotto, riz, oignon, citrouille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 octobre 2015

Potiron au four à la sauge

Zucca al forno con salvia : c'est la pleine saison des courges, potirons ou encore citrouilles, profitons-en! Ici en Sicile, on trouve la courge rouge (zucca rossa)ou potiron. On la cuisine souvent en aigre-doux ou en risotto . Cette recette est particulièrement...

Posté par stellalibera à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, potiron, sauge, citrouille, courges

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 octobre 2015

Muffins crème de pistache et chocolat

Muffin cuore di pistacchio e cioccolato : la crème de pistaches c'est comme la pâte à tartiner au chocolat bien connue mais verte, à la sicilienne et c'est un délice! A ne pas abuser, car elle est très calorique! Elle est à base de pistaches de Bronte...

Posté par stellalibera à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, chocolat, pistaches, pépites de chocolat, muffins, pâte de pistaches, crème de pistaches

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote